Manger des fruits de mer sur le port de Cancale (35)

La philosophie du Troquet est de créer une cuisine inventive et raffinée tout en gardant l’esprit de la cuisine du terroir. Un autre point se dégage la fraicheur des produits, le chef en a fait sa priorité. Acheter auprès des producteurs et des pêcheurs locaux.

La qualité est le maître mot au sein du Troquet.